Жиры — это органические соединения, которые являются одним из основных источников энергии для организма. Они относятся к классу липидов и состоят из глицерина и жирных кислот. Жиры выполняют множество важных функций в организме: 1. Энергетическая функция: Жиры являются концентрированным источником энергии — при окислении 1 грамма жира выделяется около 9 ккал энергии. 2. Структурная функция: Жиры входят в состав клеточных мембран, обеспечивая их целостность и функциональность. 3. Защитная функция: Жировая ткань защищает внутренние органы от механических повреждений и потери тепла...

Всем привет! Давайте разбираться. Какие жиры нужны: насыщенные или ненасыщенные? Итак, у нас есть 3 вида полиненасыщенных жирных кислот, которые преимущественно содержатся в рыбе и растительных продуктах, и обычно именно этими продуктами советуют заменить источники насыщенных жиров: яйца, сало, сливочное масло, мясо и т.д. Холестерин же страшный и ужасный. Справедливо ли это? Конечно, нет. С точки зрения гомеостаза (баланса) организма, полное исключение насыщенных жиров - это бедственное положение...