Многие считают картошку бесполезным овощем. Вроде бы в нём сплошной крахмал и масса калорий – что ценного? Да, непростая у него судьба: три века назад этот корнеплод использовали как корм для скота, а кто-то считал его ядом и творением тёмных сил. Неудивительно, что репутация у картошки до сих пор не на высоте. Попробуем её реабилитировать! Выбираем “правильный”картофель Опытные хозяйки советуют всегда покупать его на развес, чтобы выбрать клубни без единого изъяна – такие лучше хранятся. А селекционеры...

Для многих блюда из картофеля являются самыми любимыми. Причём популярностью он пользуется в разных уголках мира. Для его приготовления изобретено огромное количество способов. Правда, не все они могут считаться здоровыми. Как насладиться картофелем без вреда для здоровья? Основной его вред в том, что он содержит крахмал. Но его можно приготовить и так, чтобы получить всю питательную ценность этого овоща. Картофель богат витамином С, он не содержит жира, зато белка в нём 4,6 г, клетчатки – 4 г, углеводов – 37 г, имеются витамины В1 и В6, фолиевая кислота и антиоксиданты...