Самый распространенный и недорогой «орех», который используют в приготовлении множества продуктов, источник белка и множества витаминов — современную жизнь без арахиса представить почти невозможно. Почему мы взяли слово «орех» в кавычки? Потому что арахис — не орех. Он относится к семейству бобовых. Бобы арахиса созревают в стручках в земле, а название, по одной из версий, восходит к греческому слову, которое переводится как «паук». Сам боб на паука, конечно, ничем не похож, а вот сетчатый «рисунок» на стручках действительно напоминает паутину...

Разбираемся с нутрициологом Натой Гончар. Арахис принято называть орехом, но это не так, потому что это земляной орех из семейства бобовых, который растет подобно картофелю. Но этот факт не уменьшает полезных свойств арахиса, поэтому не торопитесь вычеркивать псевдоорех из рациона. Чем полезен арахис Арахис — богатый источник растительного белка: в 100 г содержится более 26 г нутриента. Белок необходим для строительства мышц, производства антител для защиты от бактерий и вирусов, нормальных биохимических процессов внутри клеток организма...