Ещё сто с небольшим лет назад гусь был настолько привычной для России птицей, что осенью и перед Рождеством в крупные города его везли огромными партиями. В советских деревнях и колхозах гусей тоже держали регулярно. Сегодня ситуация почти обратная: в любом супермаркете можно найти десятки вариантов курицы, а целого гуся иногда приходится специально искать. Разница уже огромна. В 2025 году российские сельхозорганизации произвели около 4,6 млн тонн мяса кур и всего 1,4 тыс. тонн гусятины. То есть курятины — более чем в 3000 раз больше...

В мясном отделе сегодня можно увидеть странную картину. Курица и свинина стоят примерно как год назад или даже дешевле, а ценники на говядину упрямо ползут вверх. Многие семьи уже заметили: на суп или котлеты всё чаще берут свинину и фарш из птицы, а говядину оставляют на праздники. Разберёмся, почему так происходит и стоит ли ждать, что цены вернутся. По данным Росстата, на 1 июля 2026 года средняя цена говядины в России составила 744,9 рубля за килограмм. За год она выросла на 15,58% — это больше, чем у любого другого вида мяса...