В мясном отделе всё выглядит спокойно: ровные куски, аккуратная упаковка, ценник. Иногда ценник такой, что хочется не выбирать стейк, а поинтересоваться, не приложена ли к нему доля в фермерском хозяйстве. Но сам стейк не просыпается утром красивым и не укладывается в лоток по собственной инициативе. До витрины мясо проходит через руки человека, который видит в большом куске не просто ужин. Он видит кость, волокна, жир, будущий стейк, фарш, суповой набор и несколько способов потерять деньги одним неудачным движением...