Вкусное и сочное мясо на мангале на шампурах
Анатомия советского шампура: Почему мы до сих пор маринуем мясо в эмалированном ведре, или Главный гастрономический обман XX века
Вы открываете ноутбук. Вы вводите в поиск «самый лучший рецепт шашлыка». И на вас вываливается глянцевая, отфотошопленная до состояния пор.....и реальность. Сиротливые кусочки мраморной говядины, томно лежащие на доске из ясеня. Капля оливкового масла Extra Virgin, падающая в рапиде. Тимьян. Розмарин. Какой-то бородатый хипстер в клетчатой рубашке, который три часа рассказывает, почему мясо нужно солить за 40 минут до жарки, а не за 41. Выключите это. Выключите немедленно. Всё это — фальшивка...