Сегодня поговорим о сухарях панко. Это - традиционная японская панировка. Сейчас без нее не обходится почти ни одно блюдо японской кухни, которое готовится во фритюре. Это - хлебные крошки, которые крупнее привычных нам панировочных сухарей...

Лето, жара... умничать лень. Пороюсь в архиве. Уже писала, что на Дальнем Востоке, японская культура, проникала через колючки и заграждения. Япония была ближе, чем Европа, тащить запретное было удобнее. В начале семидесятых годов прошлого века, моряки привозили записи японской эстрады на огромных магнитофонных бобинах и с них делали бесконечное количество копий. Практически, в любой камчатской квартире, где был магнитофон, звучал японский саксофон. Музыка Страны восходящего солнца отличалась от советской и «мелодий и ритмов зарубежной эстрады», которую крутили на официальных каналах...