Иногда самые эффектные десерты оказываются удивительно простыми в приготовлении. Представьте, что вы можете порадовать близких настоящим эклером, но в необычном формате — в виде рулета с нежнейшим кремом внутри. Как добиться идеальной текстуры заварного теста и сделать крем воздушным, чтобы десерт получился с первого раза? Читайте дальше — вас ждут секреты, история и варианты для вдохновения. Эклеры давно стали символом французской кондитерской классики. Их заварное тесто и сливочный крем покорили мир, а вариаций этого десерта существует множество...

Всем привет! Сегодня я поделюсь своим рецептом куриного рулета. Для меня - это стало просто спасением. Кроме куриного мяса, специй и желатина ни чего не использую. Почему спасением? Все просто, потому что это дешево, и натурально. Итак, мне понадобится: 1. Куриное филе -1кг. 500 гр (филе куриных ножек) 2. Тмин - на кончике ножа 3. Одна ч. л. - молотого черного перца 4. Чеснок - 5 зубчиков 5. Мускатный орех - 1/3 6. Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой 7. Желатин - 15 гр Для начала мою и удаляю лишнюю влагу с куриного филе...