Ростбиф — традиционный английский вариант запекания говядины большим куском, которую затем подают как отдельное блюдо либо добавляют в салаты и сэндвичи. У такого мяса есть хрустящая корочка, оно мягкое и сочное, а сердцевина немного розоватая. Рассказываем, как выбрать говядину для ростбифа, какие бывают способы приготовления и с чем его лучше всего подавать. Ростбиф — это особый вариант запекания говядины цельным куском. Благодаря специальной технике приготовления получается сочное и мягкое мясо с зажаренной корочкой сверху...

Само название «ростбиф» с английского переводится как «жареная говядина». Это блюдо одно из лучших изобретений английской кухни. Чтобы по-настоящему насладиться вкусом ростбифа, нужно правильно его приготовить. При этом есть два главных момента, без которых мясо будет не таким, как нужно. Во-первых, это выбор мяса. Во-вторых, время приготовления. А теперь подробнее разберем все моменты. Ингредиенты: Приготовление: Для приготовления ростбифа лучше всего подходит вырезка. Говядина должна быть свежей и желательно пролежавшей при комнатной температуре хотя бы пару часов...