Меня часто спрашивают: «А что, молоко нельзя?», стоит мне упомянуть, что я его не употребляю. Лента часто выдает мою статью об анализе на непереносимость продуктов, который я делала несколько лет назад. Что сказать, это был полезный опыт и дополнительная мотивация убрать молочное. Хотя я и без анализа давно планировала это сделать. Ситуация, конечно, сугубо индивидуальная. Но, честно признаться, молочные продукты для большинства современных людей как минимум неоднозначны и часто абсолютно не так комфортны, как того хотелось бы...

Вокруг молокозавода было создано и распространено много мифов. Некоторые говорят, что вы должны есть это, потому что это источник кальция. Другие говорят, что не есть, потому что кальций не усваивается. Однако, согласно официальной пирамиде здорового питания, которую можно найти на веб-сайте Института питания и питания, молочные продукты находятся на 4-м уровне и на той же стороне, под пирамидой мы читаем, что молоко и молочные продукты должны быть постоянным элементом ежедневного рациона, поскольку они являются источником кальций и белки с высокой биологической ценностью...