Пословица гласит: "Весной ешьте побеги, летом — арбузы, осенью — фрукты, а зимой — коренья". В ней ярко прослеживается народная мудрость — не стоит есть несезонные продукты. Лето — это пора созревания фруктов и овощей, и наибольшей популярностью среди них славится огурец. Неважно, свежий он, маринованный или тушенный, на столе ему всегда рады. Огурцы хрустящие, вкусные и недорогие, но на рынке так много продавцов, что если не знать, как правильно выбирать, то можно случайно купить старые или, как говорится, "напичканные гормонами" овощи...

Огурец является неприхотливой огородной культурой, однако это довольно деликатное растение. Если огурцу что-то не нравится, то очень скоро вся кожура и мякоть становятся очень горькими. Чтобы разрешить проблему и получать с грядок только вкусные овощи, требуется разобраться, по каким причинам огурцы приобретают горечь. Есть ли польза от горьких огурцов? Сегодня некоторые убеждены, что горькие огурцы имеют полезные свойства. Это на самом деле так, ведь в плодах содержится кукурбитацин, который даёт горечь и обладает лекарственными свойствами...