Ее называют«белой смертью». Сложно поверить, что когда-то соль была на вес золота. Из-за нее развязывались войны, ей расплачивались за работу, а наличие соли в доме было признаком достатка и благополучия. С тех пор мы прошли долгий путь, но до сих пор не знаем всех тонкостей. Например, что солить блюда нужно не только по собственному вкусу, но и по правилам. Давайте разбираться, как именно. 1. Зачем нужна мелкая или крупная соль? Есть несколько видов соли. Первый и самый распространенный – мелкая поваренная соль...

Соль — это неотъемлемый ингредиент, который используется практически в каждом рецепте. Она придает блюдам вкус и улучшает их текстуру. Но знаете ли вы, что не все соли созданы равными? Соль крупного помола, например, имеет ряд преимуществ перед солью мелкого помола. Давайте разберемся, почему. Вкус Соль крупного помола обычно имеет более чистый, более насыщенный вкус, чем соль мелкого помола. Это связано с тем, что мелкая соль часто обрабатывается и содержит анти-слипающие агенты и йод, которые могут добавить нежелательные вкусы. Соль крупного помола, с другой стороны, обычно проходит через меньше обработки и не содержит добавок, что позволяет ей сохранить свой натуральный, богатый вкус...