Когда 3-4 года назад я впервые решил приготовить медовик, я возненавидел сметанный крем. Он у меня не получался несколько раз подряд. Но медовик приготовить мне очень хотелось. Поэтому я купил несколько килограммов разной сметаны и решил провести эксперимент. Это был увлекательный процесс, и я надолго запомню вкус сметанного крема. Жаль, у меня не сохранилось фотографий этого эксперимента, но крема было действительно много. С тех пор я уже много раз готовил медовик и научился из любой сметаны делать вкусный крем...

Сметана — традиционный русский продукт, который готовят из сливок с последующим молочнокислым брожением. Его широко используют в кулинарии, в том числе для производства крема, который нужен в выпечке и десертах. Для домашних блюд обычно используют классическую сметану, а вот в кафе и ресторанах чаще применяют сметанные продукты с заменителем молочного жира...