Привет, друзья. Поступает много вопросов по поводу выращивания огурцов и почему плоды получаются горькими. Горечь у огурцов вызывает вещество кукурбитацин. Он накапливается в плодах и огурцы становятся горькими. Рассмотрим основные факторы, которые влияют на вкусовые качества. Огурцы является влаголюбивой культурой. Поэтому даже немного подсушив почву плоды становятся горькими. Поскольку сухая почва вызывает стресс у огурцов и выделяется вещество кукурбитацин. Поэтому, чтобы огурцы в теплице росли ароматными, вкусными и хрустящими нужно регулярно поливать огурцы...

Собрали огурцы в теплице, а они горчат так, что невозможно есть? Урожай выращивали месяцами, а теперь он годится только для засолки? Горечь огурцов — не болезнь, а крик растения о помощи! За горьким вкусом стоят кукурбитацины — вещества, которые растение вырабатывает в стрессе. Но есть хорошая новость: горечь можно предотвратить и даже частично убрать! Кукурбитацины — горькие соединения, которые огурцы производят для защиты от вредителей. Природный механизм защиты: Факторы стресса в теплице: Типичная...