Очень часто в моих рекомендациях звучит «ввести в рацион субпродукты». И это не просто так. Раньше, когда пищевого изобилия не было, наши бабушки, дедушки, да и родители часто имели в своём меню блюда, состоящие из этих продуктов. Субпродукты имеют второе название- ливер. К ним относятся почки, вымя, печень, сердце, язык, мозги, лёгкие, желудок, а также кишки. Можно использовать как самостоятельный продукт, а можно делать различные паштеты, котлетки. И разнообразно. И полезно. Но. Сейчас о них все чаще забывают...

Субпродукты стоят дешевле мяса и птицы, из-за чего покупатели к ним порой относятся скептически. Их внешний вид, запах и вкус, конечно, на любителя, но такая пища богата витаминами и минералами. А мы насчитали как минимум шесть причин добавить субпродукты в семейный рацион. Загибаем пальцы! Что такое субпродукты К субпродуктам, которые часто называют ливером, относятся внутренние органы и части туш убойных животных — печень, почки, мозг, лёгкие, желудок, сердце, языки, головы, хвосты, вымя, уши и так далее...