За низкой ценой прячется реальный риск для здоровья, а не одна лишь выгода. Ресторанный критик Дмитрий Алексеев в эфире радио «Говорит Москва» объяснил, почему с дешевыми роллами нужно быть особенно осторожными. Главная проблема — гельминты, которые могут “жить” в сырой рыбе. В Японии и в дорогих ресторанах, работающих по международным стандартам, рыбу глубоко замораживают до –60℃. Такая обработка убивает всех паразитов. Но в большинстве недорогих заведений используется российская рыба, и, по словам Алексеева, она не всегда подвергается нужной температурной обработке...