Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...

Давно хотела приготовить блины на кефире. Под недавней статье о блинах рецептом таких блинов поделилась подписчица, за что ей очень благодарна. Получаются нежными по вкусу, не рвутся и не прилипают к сковороде. Для вашего удобства отныне буду стараться указывать в рецептах меру в граммах и ложках (стаканах). Способ приготовления: Рецепт был на двойную порцию, я готовлю на одну. Вы всегда можете сделать по своему усмотрению. Итак, 1 яйцо разбиваю в миску и наливаю стакан кефира (250гр). Яйцо было домашнее, а кефир можно брать любой жирности...