Я уже не раз сталкивалась с тем, что магазинное молоко скисает очень выборочно. Если некоторые марки ведут себя традиционно, то есть становятся вполне съедобной простоквашей, то другие могут долго стоять без изменений, а потом превратиться в горьковатую субстанцию с неприятным запахом. Страдать «продуктофобией» я начала уже давно, и, думаю, не одинока в своих переживаниях. Поскольку мне важно, какое молоко мы пьем и даем своим детям, я решила обстоятельно изучить этот вопрос и провести эксперимент...

Расскажу почему покупаю молоко только в пакетах, а в бутылках и тетрапаке стараюсь избегать. Есть у меня один знакомый, который долгое время работал технологом на молокозаводе. Вот он мне и рассказал однажды нюансы производства. А я поделюсь с вами.Начнем с самого плохого молока, того что продается в коробке-тетрапаке. Такое молоко стерилизуют горячим паром примерно 150 градусов в течении 2-3 секунд, после чего моментально охлаждают. Поэтому такое молоко после сильной стерилизации хорошо использовать...