Оказывается, эта скромная, дешёвая и не всегда справедливо недооценённая крупа способна удивить — если знать, как с ней обращаться. Я долгое время считал, что перловка — это всегда жёстко, долго и с последствиями. Но однажды методом проб, ошибок — и случайной покупки в супермаркете — нашёл способ, при котором она становится невероятно нежной, ароматной, почти бархатистой по текстуре. Теперь эта каша — фаворит за семейным ужином, и гости без стеснения просят добавки. Если вы всё ещё помните «армейский вариант» и избегаете перловки — предлагаю переосмыслить...