Многие хозяйства заходят в переработку как в дополнительный источник дохода. Продали сырьё — хорошо. Не продали — переработали. Но практика показывает: переработка работает только тогда, когда становится частью стратегии. 1️⃣ Контроль над маржой При продаже сырья хозяйство зависит от: • сезонных цен • логистики • перекупщиков • экспортной конъюнктуры Маржа формируется вне хозяйства. Переработка позволяет забирать добавленную стоимость себе. Вы начинаете продавать не тонну сырья, а продукт с большей ценностью...