🔬 САЛЬМОНЕЛЛА: КАК ЗАЩИТИТЬ ПРОИЗВОДСТВО ОТ ОПАСНОЙ БАКТЕРИИ🛡 Разбираем источники, риски и методы контроля для птицеводческих и птицеперерабатывающих предприятий ❓ ОТКУДА БЕРЕТСЯ САЛЬМОНЕЛЛА? • Корм и вода — загрязнённое зерно, комбикорм, необеззараженная вода • Грызуны и дикие птицы — переносят бактерии в помещения • Заражённые несушки — передача через яичники до формирования скорлупы • Перекрёстное загрязнение — при разделке туш, транспортировке, хранении 🥚 КАК ПОПАДАЕТ В ЯЙЦА? 1. Внутреннее заражение — через яичники инфицированной птицы 2...

Вы когда-нибудь задумывались, почему после вроде бы обычного ужина вдруг скрутило живот, поднялась температура и началась такая слабость, что встать с кровати невозможно? Чаще всего мы списываем это на «что-то не то съел» или «простудил живот». Но иногда за этими симптомами прячется кое-что посерьёзнее. Сальмонелла. Маленькая бактерия, которая не имеет ни запаха, ни вкуса, ни цвета. Она просто есть. И ждёт своего часа. Сальмонелла - не редкость. Это одна из самых частых причин пищевых отравлений в мире...