В этом вопросе важно понимать, какая крепость нас интересует. Крепость по содержанию кофеина или крепость по вкусу. Многие думают, что чем более горький кофе, тем он крепче, а значит в нём больше кофеина. На самом деле это не так. Горьким кофе можно сделать пережарив зёрна. Кофе тёмной обжарки всегда более горький. Но больше ли кофеина в напитке, приготовленном из темных зёрен? Нет! Кофеина в них меньше. Дело в том, что при обжаривании, часть веществ, содержащихся в кофе просто сгорает, в том числе и кофеин...

Изучаем сорта кофе Фанаты терпкого напитка выбирают вкусный и ароматный зерновой кофе для приготовления в кофемашине исходя из своих вкусовых предпочтений. Сделать выбор достаточно сложно, так как современная кофейная промышленность предлагает потребителю множество разнообразных сортов кофе, отличающихся друг от друга вкусовым букетом, ароматом, послевкусием. Эти характеристики напрямую зависят от места выращивания кофе, но также на них влияют и такие факторы как: степень обжарки, помол. ...