Фисташковые деревья преимущественно растут в странах Азии, но их выращивают и в других жарких регионах планеты. Во всем мире их плоды ценятся за вкус, питательность, пользу, а еще — за разнообразие десертов, сделанных из них. Фисташка — одна из самых древнейших ореховых культур, известных человечеству. Судя по археологическим раскопкам, сделанным в Иране и Сирии, фисташковые деревья выращивались еще 7 тысяч лет назад. На их исторической родине — Древней Персии (территория современного Ирана), фисташки очень ценили за вкус, питательность и считали символом богатства...

Плоды фисташек растут на небольших листопадных деревьях высотой до 10 м. Их родиной являются гористые регионы юго-западной и центральной Азии. Фисташковые деревья растут весьма медленно и доживают до 300-400 лет. В 100 гр плодов содержится 49 г жиров, 25 г углеводов и 21 г белка. В их состав входит линоленовая, стеариновая, олеиновая и пальминитовая кислоты. Орехи богаты марганцем, железом, медью, цинком, калием, кальцием и другими микроэлементами и минералами. Надо отметить, что орехи обладают противовоспалительным действием, т...