К сожалению, прогорклое сливочное масло, как правило, уже нельзя “исправить” в домашних условиях, чтобы оно снова стало пригодным для употребления. Прогоркание — это химический процесс окисления жиров, который изменяет вкус и запах продукта. Эти изменения необратимы. Почему нельзя исправить прогорклое масло: Что можно сделать (очень ограниченно): В некоторых случаях, если прогоркание не сильное, можно попробовать замаскировать прогорклый вкус, используя масло в блюдах с сильными ароматами. Но это не сделает масло безопасным, а просто скроет неприятный вкус...