Домашняя кондитерская — это формат микробизнеса по производству десертов на собственной кухне, который в 2026 году фокусируется на высокой маржинальности, быстрой оборачиваемости продуктов (зефир, маршмеллоу, суфле) и автоматизации продаж через социальные сети, позволяя выйти на доход от 50 000 рублей без закупки дорогостоящего промышленного оборудования. Рынок сладостей штормит. Пока крупные заводы пытаются понять, как пережить очередную маркировку кондитерских изделий с 1 марта 2026 года, частные мастера спокойно варят сироп на своих десяти квадратных метрах...