С бабушкой солили в бочках, а сейчас готовлю в банках, получается не хуже: весь секрет в количестве соли (квашеная капуста)
КИЛА КАПУСТЫ - опасное заболевание корней капусты
Кила – самое опасное и вредоносное грибное заболевание корневой системы капусты. Кроме нее встречается на редисе, репе, брюкве и других «родственниках» капусты. Во второй и последующие годы поражение растений килой достигает 60-70 % и более.
Наиболее сильно кила поражает ранние сорта белокочанной капусты, а также цветную капусту. Меньше других страдает от нее листовая капуста. Килой также поражаются сорняки из семейства капустных, на корнях которых и зимуют болезнетворные начала – пастушья сумка, ярутка, редька дикая, горчица полевая, сурепка и т...