LEBO Professional
65 подписчиков
Отбирая зеленый кофе можно заметить в описании пункт Coffee Grade (в перев. с англ. – оценка кофе), в котором выставляются грейды, к примеру: Grade 1, Brazil ny ⅔ и так далее. Давайте узнаем значения этих классификаций, которые помогают лучше ориентироваться в оценке кофейных зерен. Класс кофе – это классификация качества. Совместно с информацией о сорте экспортеры по всему миру могут легко сопоставить свои ожидания, даже не пробуя готовый напиток на вкус, – лишь на основании этих данных. Как происходит...
2 месяца назад
Быт или не быт
5,4K подписчиков
Любовь к кофе не возникает с первого глотка. Это не тот напиток, который нравится всем без исключения. Будущий кофеман может пройти через неприятие и безразличие, но со временем неповторимый запах и горьковатый привкус станут частью его самого. Такой человек уже не сможет довольствоваться первой попавшейся под руку упаковкой. Он становится придирчивым и скрупулезным, потому что его цель – не просто взбодрить себя порцией кофеина, а найти себе настоящего друга, собеседника, того, с кем он будет каждое утро заново открывать для себя этот мир...
5 лет назад
Black Cat Coffee
13 подписчиков
Кофейные зерна – это основа любого хорошего кофе. Они являются основным ингредиентом, который определяет вкус, аромат и качество напитка. В этом посте я расскажу о том, какие бывают кофейные зерна и как их выбирать.
Существует два основных вида кофейных зерен: арабика и робуста. Арабика – это более дорогой и качественный вид кофе, который растет на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря. Он имеет более сложный и изысканный вкус, с нотами фруктов, цветов и ягод. Робуста же растет на низменных плантациях и имеет более простой и грубый вкус.
При выборе кофейных зерен важно обратить внимание на следующие факторы:
✅- Свежесть. Чем свежее зерна, тем лучше их качество. Поэтому выбирайте зерна, которые были обжарены не более 2-3 недель назад.
✅- Степень обжарки. От степени обжарки зависит вкус и аромат кофе. Светлая обжарка сохраняет более сложные и изысканные вкусовые ноты, темная же обжарка придает кофе более насыщенный и глубокий вкус.
✅- Происхождение. Кофе из разных регионов имеет свой уникальный вкус и аромат. Попробуйте кофе из разных стран и регионов, чтобы найти свой любимый вкус.
✅- Бренд. Выбирайте зерна известных и проверенных производителей, чтобы быть уверенными в их качестве.
Надеюсь, что эта информация поможет вам выбрать лучшие кофейные зерна и насладиться вкусом и ароматом этого замечательного напитка.
1 год назад