Сыр с плесенью покорит с первой дегустации. Его любят за пикантный вкус. Сыродел Пол Томас и кулинарный гуру Ирина Пигалевская рассказали, какие сорта сыров с плесенью стоит попробовать. Как называется сыр с плесенью? Сыры различают по оттенку плесени в структуре продукта. Отсюда происходят названия семейств: сыры с белой плесенью, голубой плесенью, зеленой и красной плесенью. Сыры с белой плесенью В чем особенности белого сыра с плесенью? Благородные сыры с белой плесенью отличает от других наличие...

История сыра насчитывает около 7000 лет и его родина - арабский Восток (предположительно). Бедуины использовали кожаные мешки из овечьих желудков для перевозки молока, а тряска, жара и ферменты превращали его в сыр. Интересный факт. Для приготовления 0.5 килограмма сыра в среднем требуется 10 литров молока. А для приготовления такого же количества сыра тофу требуется 600 гр. сои, поэтому тофу стоит в разы дешевле. Древней Греции сыр был известен и почитался людьми. Один из мифов гласит, что человека научила делать сыр богиня охоты и покровительница животных Артемида...