Мясо кролика по своим свойствам и структуре похоже на нежирное куриное, поэтому при запекании важно не пересушить его. Как запечь кролика: 5 универсальных советов. Чтобы кролик получился мягким и сочным, перед запеканием его стоит замариновать минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. Ниже 2 проверенных варианта маринада. Рецепты рассчитаны примерно на 1–1,2 кг мяса. Если тушка больше, то увеличьте количество ингредиентов пропорционально. Это один из самых популярных маринадов для приготовления кролика, особенно в европейской кухне...