Как сделать фарш для пельменей сочным Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. К нему нужно отнестись с особым вниманием: именно начинка больше всего влияет на вкус пельменей. Поэтому разумнее сделать мясной фарш самостоятельно, а не покупать готовый. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше, если оно будет охлажденным, а не размороженным. Самый вкусный фарш получается из смеси говядины и жирной свинины...

Пельмени — это блюдо, которое пробовал, пожалуй, каждый. Некоторые покупают замороженные пельмени в магазине и готовят, когда нет сил или времени долго возиться на кухне. Другие предпочитают лепить пельмени самостоятельно. Рассказываем, как и сколько варить пельмени разными способами. При варке пельмени могут слипнуться. Поэтому нужно налить в кастрюлю достаточно воды: около двух литров на каждые полкилограмма продукции. Стоит учитывать, что при загрузке пельменей они займут большую часть объема кастрюли, а в процессе готовки еще и поднимутся на поверхность...