Любое растительное масло - это глицерин+жирные кислоты, а также лецитин, воск, витамины "красоты" А и Е (жирорастворимые), фитостерины и др. вещества в следовых количествах. Это если мы говорим об относительной пользе. Что касается вредных веществ - пестициды, гербициды и др. (то, чем могло обрабатываться растение или впитало из почвы, воды и т.д.). Кислоты в свою очередь могут быть: В чем разница между разными видами растительных масел? Основное различие состоит в количественном содержании кислот...

Растительное масло - один из самых популярных продуктов, который можно встретить на кухне любого человека. За исключением, разве что, тех, у кого есть на него пищевая аллергия. Растительное масло универсально - салаты, выпечка, жарка, мясо, овощи, макаронные изделия, десерты... Короче говоря, знать бы только сколько и куда, а применить можно всегда. Однако, помимо подсолнечного масла, существует еще более десятка различных растительных масел. В этой статье мы коснемся полезных свойств тех из них, про которые вы не знали...