Созревающие ягоды, фрукты – именно их летом мы торопимся добавлять в рацион детей и взрослых, радуясь обилию витаминов. Оставаться в рамках предписанной врачом кето-диеты, либо желая с ее помощью снизить лишний вес (держать под контролем диабет II типа), летом становится сложнее. Какие овощи можно и нужно готовить или использовать свежими? Принцип выбора низкоуглеводистых овощей достаточно прост: отдают предпочтение всему тому, что растет над землей, а не в земле. Иными словами, категорически нельзя (либо можно очень мало и редко): - морковь, - картофель, - свеклу, - батат, - репу...