Конечно же, этот рецепт придуман не мной, я его подглядел очень давно у кого-то. Вообще, на мой скромный взгляд, в современной кухне не может уже быть авторских рецептов, только дополнения и изменения в рецептуре, при уже созданном технологическом процессе. Это как "кавер" на уже придуманную песню. Здесь, на Филиппинах, можно сказать культ еды из свинины. Её готовят, едят и продают везде. Естественно, если спрос равен предложению, то всегда можно приобрести парное, свежее мясо. Я этим способом уже готовил, так что смело могу рекомендовать его вам...

Если вы не любите жирное мясо, тогда обязательно попробуйте приготовить сочный шашлык из карбоната свинины. Благодаря маринаду, он получается очень мягким и невероятно вкусным.

Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...

Представляем удивительный рецепт шашлыка. Такого вы точно еще не пробовали. Все привыкли , что хороший, сочный шашлык должен готовиться из свиной шеи. Но мы сделаем его из бескостного карбонада и получим супер сочное мясо! Ингредиенты: В миску кладем приблизительно 150 г сливочного масла. Желательно чтобы оно предварительно постояло в тепле и было мягкое. Разминаем его вилкой. Добавляем к маслу мелко нарезанный укроп. Выдавливаем через пресс 3-4 зубчика чеснока. Все хорошо вымешиваем. 150 грамм бекона режем небольшими кусочками...