Макароны с фаршем часто портит не сам фарш и не макароны. Портит привычка готовить их как два отдельных блюда. Сварил макароны. Быстро обжарил фарш. Смешал. Посолил. На тарелке вроде ужин. Но ешь - и сухо. Фарш лежит крошкой, макароны отдельно, вкуса мало. Рука сама тянется к кетчупу, потому что без него всё это тяжело идёт. Я раньше тоже так делал. Быстро, сытно, без лишних движений. Потом понял: макароны с фаршем становятся нормальным ужином только тогда, когда между ними появляется соус. Главная ошибка - жарить фарш до сухого серого песка...