Профитроли - это небольшие пирожные, вкус которых каждому знаком с детства. При этом эти пирожные, на самом деле, являются очень универсальным продуктом. Мы привыкли к тому, что профитроли обычно начинены чем-то сладким, например, заварным кремом или вареной сгущенкой, но, на самом деле, заварное тесто прекрасно сочетается с любыми продуктами. Вы спокойно можете подавать профитроли к столу не в качестве десерта, а в качестве закуски, начинив их мясом или рыбой. Рецепт профитролей в домашних условиях...

Профитроли очень вкусный и изысканный десерт на нашем столе. Приготовить их несложно. Делюсь рецептом Для теста: - Вода — 250 мл (или смесь воды и молока 125 мл + 125 мл)   - Сливочное масло — 100 гр  - Мука пшеничная — 150–160 гр  - Яйца — 4 шт. (крупные)   - Соль — ¼ ч. л.   - Сахар — 1 ч. л.   Для заварного крема: - Молоко — 500 мл   - Сахар — 150 г   - Яичные желтки — 4 шт.   - Мука — 50 г   - Ванильный сахар — 1 ч. л.   - Сливочное масло — 50 г   1. Приготовление теста  1. В кастрюле смешайте воду, масло, соль и сахар...