Острый перец легко заготовить на зиму разными способами. Из него делают маринованную закуску и соусы, сушат целые стручки, замораживают свежий перец и готовят ароматные заготовки с овощами, медом и специями. Выбирайте способ в зависимости от того, как планируете использовать перец: для подачи к мясу подойдут маринованные стручки, а для супов и соусов — сушеные или замороженные. Промойте 1 кг острого перца и проколите каждый стручок зубочисткой в нескольких местах. Разложите перец по подготовленным банкам, добавьте чеснок и укроп по вкусу...