Ферментированные корма – это не только источники белка, но и средство для повышения эффективности пищеварения. В этом процессе ключевую роль играют экзогенные ферменты. 🦠 Какие ферменты используются в аквакультуре? 🔹 Фитаза – расщепляет фитиновую кислоту в растительных кормах, повышая усвоение фосфора, кальция и цинка. 🔹 Протеазы – улучшают переваривание белков и повышают содержание аминокислот в организме рыбы. 🔹 Амилазы, целлюлазы, ксилазы – помогают расщеплять сложные углеводы, увеличивая доступность энергии...