Хороший рецепт не требует сложных решений. Скорее, он строится вокруг продукта, подчёркивает его вкус и оставляет пространство для импровизации. Здесь важны не редкие ингредиенты, а точность: немного специй, правильная температура и время. Стейк зубатки как раз из таких — это северная рыба с характером, плотным мясом и мягким, почти сливочным вкусом. Про неё легко сказать: минимум суеты на кухне — максимум удовольствия на тарелке! Рыбка обитает в холодных северных водах, а значит, её мясо от природы плотное, сочное и насыщенное...

Сколько готовить стейк зубатки Стейк из зубатки - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома. Зубатка обладает нежным мясом с небольшим количеством костей, поэтому подходит для приготовления стейка. Для начала необходимо выбрать свежую зубатку весом около 500-600 граммов. Зубатка должна быть чистой и без запаха. Если возможно, лучше покупать рыбу у проверенных продавцов или на рынке. Перед приготовлением стейка зубатки необходимо хорошенько промыть и очистить от чешуи. Затем рыбу разделывают на стейки толщиной около 2-3 сантиметра...