Пирожное «Картошка» из советской кулинарии готовили в России еще в начале XX века. Оказывается, в трактирах из оставшихся обрезков, крошек и засохшей выпечки придумали делать простой десерт, который обваливали в какао, чтобы замаскировать непривлекательный внешний вид. Но! В советское время для пирожных использовали обрезки СВЕЖИХ коржей. В этом была принципиальная разница с дореволюционной «картошкой». Со временем стали появляться рецепты пирожного с орехами, изюмом, цукатами, медом и глазурью....