Том Ям — легендарный острый суп с кисло-пряным вкусом, визитная карточка тайской кухни. Его сложно перепутать с другим блюдом: аромат лемонграсса, острота чили, кислинка лайма и насыщенный бульон с креветками или курицей завоевали сердца гурманов по всему миру. Хочешь приготовить Том Ям дома — как в настоящем тайском кафе? Держи пошаговый рецепт с пояснениями и лайфхаками. 🔥 Важно: найти лемонграсс, галангал и каффир можно в азиатских магазинах. Без них вкус будет неполным. Фото: Lolita777 / GoodFon...

В Таиланде есть блюдо, которое называют «Том Ям». Это не просто суп, а настоящее произведение искусства, которое способно покорить даже самого искушённого гурмана. Говорят, что в каждом котле Том Яма кипит душа Таиланда — дерзкая, щедрая, не знающая полутонов. История этого блюда уходит корнями в глубь веков. Ещё в древности рыбаки на берегах реки Чаупхраи готовили бульон в грубых глиняных горшках. В него добавляли головы креветок, которые придавали морской соли, и дикий лемонграсс, который звенел цитрусовой нотой...