Друзья, октябрь – время тыквы. Тыкву вырастили в Мексике много тысяч лет назад, но распробовали не сразу: сначала ее сушили и использовали в качестве посуды. Только в 17 веке, когда благодаря Христофору Колумбу тыква добралась до Европы, она получила свое заслуженное место на гастрономическом пьедестале. Хорошую тыкву важно уметь выбрать, вот несколько советов: 1. Обычно я беру тыкву “Мускатная”, она яркая и наиболее мясистая. 2. Не стоит покупать тыкву большого размера. Чем больше тыква, тем меньше в ней мякоти и аромата...

Сегодняшняя статья о заморозке тыквы. У кого-то может возникнуть вопрос: Зачем вообще тыкву замораживать? Ведь, она и так прекрасно хранится всю зиму! Резонно. Но давайте разберемся, в каких случаях тыкву все-таки стоит замораживать? Очевидно, что когда тыква БОЛЬШАЯ. И после готовки остается довольно-таки внушительная неиспользованная часть. Её и стоит сразу перерабатывать, потому что в холодильнике она хранится недолго. У нас однажды одна из тыкв весила около 15 кг. Понятно, что после того как...