Interfax-Russia.ru - Существует несколько десятков видов стейков, которые отличаются плотностью волокон мяса, уровнем мраморности и обработкой. Премиальными считаются рибай, стриплойн, филе миньон, портерхаус и ти-боун. Стейк - порционный кусок мяса, чаще всего говядины, который обжаривают на сильном огне так, чтобы внутри он оставался сочным. Исторически стейки популярны в странах с развитым мясным скотоводством, хотя в наше время они стали классикой гастрономии по всему миру. Как отдельная кулинарная...