Вкусная, белоснежная и гладенькая глазурь получается. Она всегда отлично застывает, не липнет и не отсыревает. Использую такую глазурь также для пасхальных рулетов и булочек. При разрезании кулича глазурь немного крошится, но я не считаю это минусом. Чаще всего именно такую глазурь готовлю для куличей. Яйцо хорошо мою с содой и заливаю кипятком на 20-30 секунд. Отделяю белок от желтка. Можно убрать белок в холодильник или оставить на столе. Температура не повлияет на результат. Взбиваю яичный белок обычно миксером...