Жевательная витаминка выглядит как конфета, но внутри фабрики с ней обращаются почти как с маленьким фармацевтическим продуктом. Производителю приходится одновременно решать две плохо совместимые задачи: добиться приятного вкуса и упругой текстуры, а заодно сохранить точную дозировку веществ, которые могут разрушаться от нагрева, влаги или контакта друг с другом. Именно поэтому промышленное производство начинается не с красивой формы мишки и даже не с варки сиропа. Сначала технологи выясняют, можно...