Все куски свиной туши делятся на четыре сорта. Вкус и польза у этого мяса тоже разные. УНИАН расскажет, какая часть туши свинины лучше, передает Sports.kz. Какая свинина самая полезная? Какая часть свинины самая вкусная? Какая часть свинины лучше для тушения, а какая — лучше для жарки? Давайте разберемся во всех этих вопросах. Какая часть туши свинины лучше Все куски свиной туши делятся на четыре сорта. Первый сорт свинины — корейка, вырезка и окорок. Это самые нежные части туши с наименьшим количеством жира или постные...

Разбираемся, какая часть свинины самая мягкая и для чего ее используют, а также что готовить из других частей тушки. Покупая свиное мясо, не все могут сориентироваться, какое взять на котлеты, а какое - на шашлык и есть ли в этом вообще какая-то разница. Разница - есть, причем существенная, так как у разных частей тушки разные особенности, которые влияют и на вкус блюда, и на технологию приготовления. Разберемся, какая часть свинины лучше для шашлыка, что подойдет для отбивных, плова или котлет, а из чего нужно варить холодец...