Говяжий язык — это продукт, про который часто незаслуженно забывают, а ведь он может как стать прекрасным дополнением к ежедневному рациону, так и украсить праздничный стол. Из него можно приготовить множество необычных и очень вкусных блюд. Кроме того, этот продукт весьма полезен. Он содержит много белка, витаминов, минералов. О пользе говяжьего языка мы уже писали в этой статье, а сегодня подробно поговорим о том, как правильно его готовить. Как выбрать говяжий язык При выборе говяжьего языка стоит обращать внимание на его цвет и запах...

Честно признаться, ни когда не варила говяжий язык, да и свиной, в общем-то, тоже. И вот муж просит меня приготовить нарезку из говяжьего языка. Я, пересмотрев все свои записи, составила свой рецепт приготовления говяжьего языка. Оказывается, говяжий язык при варке увеличивается в объёме. Лично для меня это было удивительно, ведь обычно мясо уменьшается. Для начала его нужно замочить на 30 минут. Это нужно для того, чтобы с него легче было убрать всё ненужное (слизь, запёкшуюся кровь и др.). Далее кипятим воду...