Как-то мы с подругой сошлись на любви к необычным напиткам, перекочевавшим в российскую гастрокультуру из Азии. Мне нравятся горячие молочные чаи, обязательно с тапиокой, и пряные. Ей — холодные, сладкие и тоже с тапиокой. Так мы придумали встречаться после работы и открывать для себя новую чайную. Теперь буквально в каждом районе Петербурга, у каждой станции метро есть по нескольку чайных. Мы обошли все подобные заведения, не покидая района станций Сенная–Спасская–Садовая в центре города. Так у меня получилось собрать свой гастрогид...

Бабл ти давно уже захватил весь мир, в том числе и Россию. Красив, фотогеничен, сладок — он всегда в топе у детей и подростков. Разбираемся, откуда он взялся, вреден ли и можно ли повторить его дома. История бабл ти Бабл ти, или чай с шариками, он же боба ти — это сладкий напиток, который готовят из чая с добавлением в молоко шариков из тапиоки с разными вкусами. Этот чай появился в конце 1980-х в Тайване. Есть версия, что его придумала Лин Сью Хуэй в чайной Чун Шуй Тан. Она первой объединила чай с молоком с шариками из тапиоки, которые стали привычным десертом...