Овес выделяется своим мягким вкусом и уникальным составом среди злаковых культур. Он является исходным сырьем для изготовления муки, которая оказывает лечебное воздействие при патологических состояниях и различных болезнях. Общественная служба новостей выяснила, в чем польза и вред овсяной муки для организма человека. Из овса производят толокно и овсяную муку, которые имеют рассыпчатую консистенцию с кремовым или слегка желтоватым оттенком. Вкус практически нейтральный, а выпечка обладает легким овсяным ароматом...

Овсяная мука недавно ушла от вопроса "что, что?", и приобрела статус на уровне вездесущности, так как пекари с удовольствием обнаруживают податливую, ореховую способность ингредиента делать вкус безглютеновых продуктов насыщенным. Хотя это заменитель универсальной муки, ее тонко измельченная текстура помогает выпечке не рассыпаться, хотя она может испортить другие виды изделий - например, лепешки, блины и печенье. К сожалению, популярность овсяной муки на кухне не сравнится с ее популярностью среди покупателей продуктового магазина...