Искусство запекания: правила, тонкости и секреты Запекание — самый древний способ приготовления еды. Первые люди на земле запекали мясо прямо на костре, наши предки-славяне использовали русские печи, в восточных и азиатских странах до сих пор популярна печь-жаровня тандыр, а европейцы запекают мясо, рыбу и овощи в духовке, аэрогриле, микроволновке и мультиварке. Главная особенность запекания в том, что продукты готовятся под воздействием горячего воздуха, поэтому они сохраняют свой натуральный вкус, не теряя при этом витамины и питательные вещества...

Что можно приготовить в духовке простого, но в тоже время оригинального? На ум приходит сразу три рецепта, которые у всех на слуху: 1. Запеканка – довольно легкое в плане процесса приготовления блюдо в духовке, имеющее огромное количество вариаций. В России наиболее популярны картофельная запеканка с мясом, рыбой или грибами и творожная запеканка – с вареньем. 2. Мясо по-французски – запеченная говядина или свинина с картофелем, сыром, луком и помидорами. В Европе, кстати, это блюдо называют «мясом...