Всем привет! Очень много путаницы в головах на тему трансжиров. Решила ответить на некоторые популярные вопросы: что это такое, по какой причине их неграмотно ставят в один ряд с насыщенными жирами и почему их стоит максимально ограничить в здоровом рационе. Итак, немного истории. Трансжиры - это искусственные жиры, которые производятся в процессе химической реакции гидрогенизации жидкого растительного масла, которую (на нашу голову) изобрели в конце 19 века. Надо отметить, что добавлять в еду этот ужас догадались не сразу - это был технический жир (в частности, для смазки двигателей)...

До чего только не додумалось человечество, и не все его находки одинаково полезны. Один из результатов химических разработок - трансжиры, употребление которых единогласно признано верным средством разрушить свой организм. История появления Идея найти «заместителя» дорогостоящему сливочному маслу появилась более 150 лет назад, преследуя цель снизить государственные затраты на обеспечение армии и дать возможность малообеспеченным слоям населения что-нибудь да кушать. Прототип маргарина появился в...